Degustazione per una persona di una selezione di 4 formaggi con calice di Bianchello del Metauro presso «Gastronomia Beltrami» - Cartoceto (PU) Tasting selection for one person of 4 cheeses, with Wine glass at «Gastronomia Beltrami» - Cartoceto (PU)

Degustazione di una selezione di 4 formaggi con calice di Bianchello del Metauro presso «Gastronomia Beltrami» - Cartoceto (PU)

Tasting selection of 4 cheeses, with Bianchello del Metauro glass at «Gastronomia Beltrami» - Cartoceto (PU)

Voucher valido per una persona – Valid for one person

L’avventura ha inizio qualche decennio fa, quando la famiglia Beltrami decise di dedicarsi con passione alla valorizzazione delle eccellenze agro-alimentari ed alla produzione di prelibatissimi formaggi, derivati dal latte di capra e pecora provenienti dal proprio allevamento. Sin dai suoi primi passi, l'azienda si è impegnata a preservare le tradizioni gastronomiche della zona, utilizzando solo materie prime di alta qualità e ricette tramandate di generazione in generazione. La loro naturale propensione verso la qualità ha presto attirato l'attenzione di turisti e locali, consentendogli di guadagnarsi una solida reputazione ed un folto seguito di appassionati. Oggi, questa azienda, è un punto di riferimento per gli amanti della cucina marchigiana autentica e un'attrazione culinaria imperdibile per chiunque visiti Cartoceto o si trovi nelle vicinanze.

Gastronomia Beltrami offre una vasta gamma di prodotti, ognuno dei quali riflette l'amore e la dedizione per la cucina tradizionale marchigiana. Tra le specialità di produzione propria ed ormai famosi in tutto il globo troviamo:

Strepitosi formaggi, come il famoso Pecorino di Fossa (un formaggio stagionato all’interno delle fosse scavate nel tufo e localizzate presso il frantoio Beltrami), i “caprini” (caratterizzati da stagionature più o meno lunghe ed aromatizzazioni diverse), il “blu di capra” (un formaggio con muffe dal gusto straordinario), la “caprata” (con la sua pasta a doppia consistenza, nelle versioni semplice e aromatizzata all’arancio) e molti altri .

Le colline di Cartoceto sono peraltro famose per i loro oliveti secolari, e l'olio extravergine di oliva prodotto da Beltrami è semplicemente straordinario. Ottenuto da olive selezionate e raccolte a mano, l'olio è caratterizzato da un sapore unico.

The adventure began a few decades ago, when the Beltrami family decided to dedicate themselves with passion to the valorisation of agri-food excellence and the production of delicious cheeses, derived from goat and sheep's milk from their own herd. Since its first steps, the company has been committed to preserving the gastronomic traditions of the area, using only high quality raw materials and recipes handed down from generation to generation. Their natural propensity towards quality soon attracted the attention of tourists and locals, allowing them to gain a solid reputation and a large following of enthusiasts. Today, this company is a point of reference for lovers of authentic Marche cuisine and an unmissable culinary attraction for anyone visiting Cartoceto or staying nearby.

Gastronomy Beltrami offers a wide range of products, each of which reflects the love and dedication for traditional Marche cuisine. Among the specialties of our own production and now famous all over the globe we find: Amazing cheeses, such as the famous Pecorino di Fossa (a cheese matured inside the pits dug into the tuff and located near the Beltrami oil mill), the "caprini" (characterized by more or less long maturation and different flavourings), the "blu di goat” (a cheese with molds with an extraordinary taste), the “caprata” (with its double consistency paste, in the plain and orange flavored versions) and many others.

The hills of Cartoceto are also famous for their centuries-old olive groves, and the extra virgin olive oil produced by Beltrami is simply extraordinary. Obtained from selected and hand-picked olives, the oil is characterized by a unic flavour

Gastronomia Beltrami, il caseificio, si trova in via Umberto I, 23 61030 Cartoceto (PU) (IMPORTANTE – Per la prenotazione si richiede anche il numero ordine, lo si trova sia nel testo che nell’oggetto dell’email ricevuta all’atto dell’acquisto.